Ruehle MPR 150

Массажер Ruehle MPR 150 - вакуумный мясомассажер с интегрированной системой охлаждения для предприятий малого и среднего масштаба, занимающий минимальную производственную площадь. Вакуумная обработка раскрывает структуру мышечной ткани и ускоряет проникновение рассола и маринада, сокращая цикл посола в несколько раз по сравнению с традиционной выдержкой в чанах и высвобождая производственные мощности. Встроенное прямое охлаждение поддерживает точную температуру продукта на протяжении всего процесса, исключая риск развития микробиологической флоры и позволяя вести безопасную круглосуточную обработку. Бесступенчатая регулировка скорости вращения бункера адаптирует интенсивность воздействия под любой вид сырья - от нежных деликатесов до плотного мяса с костью - без смены рабочих элементов. Автоматический наклон контейнера обеспечивает полное опорожнение без потерь продукта, что важно при работе с дорогостоящим деликатесным сырьём. Оборудование для маринования мяса MPR 150 выполнено в полностью нержавеющем исполнении, соответствует требованиям ГОСТ и легко проходит санитарные проверки.