Выберите, что вы планируете выпускать. Покажем технологическую схему, состав участков и варианты оснащения — с адаптацией под ассортимент, помещение и планируемый объём.
Подбираем оборудование для производства свежего хлеба под ассортимент, рецептуры и график выпуска. Согласуем работу тестоприготовления, формования, расстойки и печного участка с объёмом продаж.
Обсудить комплектацию →Комплектуем линии разделки птицы под продукт на входе и ассортимент на выходе. Прорабатываем состав операций, передачу продукции и участие операторов; формат линии определяется конкретным заданием.
Обсудить комплектацию →Подбираем и комплектуем линии убоя птицы под производственную задачу. Учитываем вид птицы, плановый выпуск, формат готовой продукции и условия площадки; состав оборудования и уровень автоматизации согласуем для конкретного проекта.
Обсудить комплектацию →Подбираем оборудование для выпуска колбасной продукции под ваш ассортимент, сырьё и плановый объём. Согласуем работу участков — от подготовки фарша до упаковки — и проверяем возможность совместной работы выбранных машин.
Подобрать оборудование →Помогаем подобрать оборудование для выпуска котлет под рецептуру, форму и массу изделия. Рассматриваем подготовку фарша, формование и дальнейшие операции, чтобы выбранный аппарат соответствовал всему процессу.
Подобрать оборудование →Подбираем оборудование для цеха, в котором планируется выпуск нескольких видов мясных полуфабрикатов. Начинаем с ассортимента и загрузки участков, чтобы определить общие машины, специальную оснастку и порядок расширения.
Подобрать оборудование →
Ассортимент, размер партий и график отгрузок определяют состав кухни. Согласуем работу горячих и холодных участков, фасовки и хранения, чтобы оборудование соответствовало вашему формату продаж.
Посмотреть решение →
Разрабатываем компоновку производства с учётом подготовки риса, начинок и сборки изделий. Выбор ручных, полуавтоматических и автоматических операций зависит от рецептур, размера партии и формата упаковки.
Посмотреть решение →
Подбираем участок для бульонов, супов-пюре и первых блюд с кусочками. Учитываем способ загрузки котлов, перемешивание, передачу продукта и сохранение состава каждой порции.
Посмотреть решение →
Согласуем выпуск мясных, рыбных и овощных компонентов с приготовлением гарниров. Для многокомпонентного блюда важно организовать подачу каждой части к сборке и упаковке в нужном темпе.
Посмотреть решение →
Состав линии зависит от продукта: замороженное тесто, изделия после расстойки, частичной или полной выпечки требуют разных схем. Подбираем решение под последующее приготовление в пекарне, магазине или заведении.
Посмотреть решение →
Разделяем требования к печенью и кексам: консистенция теста, способ формирования и формат выпечки отличаются. Комплектацию выбираем под конкретные изделия, начинки и размеры партий.
Посмотреть решение →
Прорабатываем линию для слойки и круассанов с учётом теста, начинок и способа реализации. Согласуем производительность раскатки, формования и последующих участков.
Посмотреть решение →
Подбираем оборудование для булочек и других сдобных изделий по массе заготовки, рецептуре и ассортименту. Учитываем работу с начинками и время перехода между изделиями.
Посмотреть решение →
Определяем формат основы, диаметр изделия, состав начинки и требуемый способ замораживания. Согласуем формование, распределение компонентов и упаковку готовой пиццы.
Посмотреть решение →
Блины, сырники и оладьи требуют разных способов формования и приготовления. Начинаем с выбранной группы изделий, наличия начинки и формата поставки, затем определяем состав участков.
Посмотреть решение →
Подбираем формование под геометрию изделия, свойства теста, начинку и массу порции. Проверяем совместимость подачи компонентов, замораживания и упаковочного участка.
Посмотреть решение →
Прорабатываем технологию для блюд, которые будут разогреваться перед употреблением. Учитываем поведение компонентов после замораживания и разогрева, формат порции и упаковки.
Посмотреть решение →
Выбираем последовательность подготовки и замораживания для конкретных овощей и размеров нарезки. Необходимость бланширования и способ составления смеси определяются рецептурой.
Посмотреть решение →
Определяем состав линии по виду плодов, требуемой консистенции и упаковке. Пюре и концентрированные пасты различаются по обработке и условиям перемещения продукта.
Посмотреть решение →
Подбираем мойку, очистку и нарезку под конкретные овощи, загрязнённость сырья и требования к выходу. Очищенные лук и морковь рассматриваем как вариант этой линии, а не как отдельное дублирующее решение.
Посмотреть решение →
Согласуем подготовку мяса, дозирование компонентов, выбранную тару и оборудование тепловой обработки. Режимы обработки устанавливаются для конкретного продукта и упаковки.
Посмотреть решение →
Прорабатываем линию по виду рыбы, разделке, заливке и формату банки. Особое внимание уделяем аккуратной укладке и согласованию фасовки с последующими операциями.
Посмотреть решение →
Выбираем способ смешивания и эмульгирования по рецептуре и требуемой структуре. Согласуем работу с жидкими и сухими компонентами, передачу вязкого продукта и фасовку.
Посмотреть решение →
Для кетчупа, BBQ и маринадов учитываем вязкость, частицы специй и различия рецептур. Подбираем смешивание, подачу продукта и фасовку под выбранную тару.
Посмотреть решение →
Разделяем производство из свежего сырья и восстановление из концентратов: состав оборудования различается. Согласуем подготовку воды, рецептуру, обработку и формат розлива.
Посмотреть решение →
Определяем рецептуру, степень газирования и тип упаковки. Подбираем участки подготовки воды и сиропа, смешивания и розлива с учётом требований к готовому напитку.
Посмотреть решение →
Состав линии определяем после согласования рецептуры и характеристик ингредиентов. Учитываем точность ввода компонентов, их растворимость и требования к упаковке.
Посмотреть решение →
Для чайных и кофейных напитков выбираем работу с экстрактом либо собственное приготовление основы. Согласуем фильтрацию, внесение компонентов и розлив.
Посмотреть решение →Расскажите об ассортименте и задаче. Если есть план помещения или техническое задание, их можно обсудить со специалистом после первого обращения.
8 985 342 20 88
Поставка по России · Собственный сервис
