Машина экструзионно-формовочная Rheon Cornucopia KN-170 предназначена для автоматизированного производства изделий из теста с разными типами начинок. Оборудование находит применение на пищевых производствах, специализирующихся на выпечке полуфабрикатов и готовых продуктов, требующих высокого уровня точности дозирования и однородности продукции.
Принцип работы и технологические задачи
Основная задача машины Cornucopia KN-170 — формирование изделий из теста с вложенной начинкой в одном непрерывном цикле. Технологический процесс состоит из следующих этапов: экструдирование теста, подача дозированной начинки, формовка и отделение готовых изделий. Это позволяет обеспечить стабильное качество, однородность веса и форм, а также минимизировать количество отходов.
Области применения
Данное оборудование подходит для формования разнообразных видов изделий, включая пирожки с мясной, овощной, сырной и сладкой начинкой, вареники, пельмени и прочие полуфабрикаты. Машина эффективно интегрируется в автоматизированные линии, обеспечивая высокую производительность при сохранении санитарных требований.
Ключевые критерии выбора
- Производительность: важно учитывать объем выпускаемой продукции и требуемую скорость, так как Cornucopia KN-170 способна работать с высокой скоростью без потери качества.
- Совместимость с типом теста и начинок: машина адаптирована под различные рецептуры, включая тесто с разной вязкостью и влажностью, а также разнообразные начинки по консистенции.
- Уровень автоматизации: оборудование оснащено современными системами управления, позволяющими быстро перенастраивать параметры и обеспечивать визуальный контроль процесса.
- Материалы и гигиена: все контактные поверхности выполнены из нержавеющей стали высокой марки, что упрощает санитарную обработку и соответствует требованиям HACCP.
- Обслуживание и интеграция: конструкция машины предусматривает удобный доступ к узлам для обслуживания и быстрой замены деталей, а также легко интегрируется в линии автоматической подачи и упаковки.
Основные технические особенности
Машина оснащена экструдером с регулируемой подачей теста, системой точного дозирования начинки и формовочными механизмами, которые обеспечивают стабильное качество изделия. Возможно программирование различных форм и размеров продукции.