Sottoriva Opera-one 240

Автоматический тестоделитель для оборудования хлебозавода и ремесленной пекарни, когда важно одновременно держать стабильный вес заготовок и расширять ассортимент без покупки нескольких машин. Версия OPERA-ONE усиливает бизнес-эффект за счет расширенной системы резки - помимо классического ножа предусмотрены дополнительные варианты, включая поперечную гильотинную резку и штамповку, что ускоряет запуск фирменных форм и снижает ручные операции на формовке. В результате технолог получает повторяемость изделий на потоке, руководитель - меньше брака и простоев при переналадках, а закупщик - понятную универсальность одной единицы оборудования под разные типы хлеба, включая чиабатту и штампованные изделия. Ключевые характеристики, влияющие на результат - электронное управление с регулируемым положением панели, конструкция из нержавеющей стали и совместимость с работой по мягкому и плотному тесту.