Sottoriva ASR 10

Конусный тестоделитель Sottoriva ASR 10 является идеальным выбором для предприятий, где требуется высокая точность порционирования теста в сочетании с бережным округлением заготовок для получения идеальной формы готовой продукции. Использование этого оборудования позволяет значительно ускорить производственный цикл, высвобождая рабочее время пекарей для выполнения более сложных задач, что ведет к оптимизации фонда оплаты труда и повышению общей производительности цеха. Уникальная технология деления сохраняет реологические свойства теста, предотвращая его перегрев и дегазацию, что является залогом стабильно высокого качества хлеба и булочных изделий премиум-класса. Эргономичный дизайн и доступность основных узлов существенно упрощают процесс ежедневного обслуживания и чистки, снижая эксплуатационные расходы и время на санитарную обработку. Надежная механическая система, устойчивая к износу, обеспечивает бесперебойную работу в условиях высокой загрузки, что критически важно для выполнения крупных заказов в срок. Возможность точной регулировки веса заготовок помогает строго контролировать расход ингредиентов, исключая перерасход теста и повышая маржинальность каждой партии продукции.