SAMMIC
Паровая баня с тележкой Sammic
Паровая баня с тележкой
- Температура
- 30-90ºC
- Мощность, кВт
- 2
Цена по запросу
КаталогКаталог оборудования
Как выбрать аппараты су-вид? ↗Аппараты су-вид
Найдите модель под вашу задачу и сравните основные параметры.
Найдено моделей: 9Можно сравнить до 3 моделей
SAMMIC
Настольная водяная баня Sammic
Настольная водяная баня
- Температура
- 30ºC - 90ºC
- Мощность, кВт
- 2
Цена по запросу
SAMMIC
SVC-4-22D
Аппарат Sous Vide
- Объем, л
- 4+22 л
- Температуры сырья, °C
- 95ºC - 5ºC
- Размеры ШхГхВ, мм
- 152х300х150
Цена по запросу
SAMMIC
SVC-28
Аппарат Sous Vide
- Объем, л
- 28
- Температуры сырья, °C
- 95ºC - 5ºC
- Размеры ШхГхВ, мм
- 332х652х290
Цена по запросу
SAMMIC
SVC-14
Аппарат Sous Vide
- Объем, л
- 14
- Температуры сырья, °C
- 95ºC - 5ºC
- Размеры ШхГхВ, мм
- 431х377х290
Цена по запросу
SAMMIC
SmartVide XL
Погружной термостат
- Объем, л
- 120
- Температуры сырья, °C
- 5ºC - 95ºC
- Размеры ШхГхВ, мм
- 125х148х435
Цена по запросу
SAMMIC
SmartVide 9
Погружной термостат
- Объем, л
- 56
- Температуры сырья, °C
- 5ºC - 95ºC
- Размеры ШхГхВ, мм
- 124х140х360
Цена по запросу
SAMMIC
SmartVide 7
Погружной термостат
- Объем, л
- 56
- Температуры сырья, °C
- 5ºC - 95ºC
- Размеры ШхГхВ, мм
- 124х140х360
Цена по запросу
SAMMIC
SmartVide 5
Погружной термостат
- Объем, л
- 30
- Температуры сырья, °C
- 5ºC - 95ºC
- Размеры ШхГхВ, мм
- 116х128х330
Цена по запросу
Подходящих моделей не найдено
Измените запрос или сбросьте выбранные фильтры.
Стоимость и срок поставки уточняются для выбранной модели и комплектации.
Подбор под производство
Начнём с вашего продукта
Расскажите, с каким продуктом работаете, какие операции нужно выполнять и какой объём выпускать. Поможем подобрать оборудование.
О разделе «Аппараты су-вид»
Аппараты су-вид — это специализированное оборудование для приготовления продуктов методом низкотемпературной обработки в вакууме. Такой способ позволяет добиться равномерной термической обработки, сохранить сочность, текстуру и вкус ингредиентов.
В этом разделе собраны аппараты су-вид разного формата: от погружных термостатов до настольных и напольных водяных бань. Здесь можно подобрать оптимальное решение для ресторанов, кафе, производственных кухонь и предприятий общественного питания.
Как выбрать
Производительность
Оцените объём продуктов, которые планируется готовить одновременно. Для профессиональной кухни важна высокая производительность аппарата.
Тип и размер продукта
Выбирайте оборудование, исходя из того, какие продукты (мясо, рыба, овощи) и в каком объёме будут подвергаться обработке.
Мощность и электропитание
Уточните требования к электропитанию и уровень мощности — от этого зависит скорость нагрева и стабильность поддержания температуры.
Материал и обслуживание
Корпус и ёмкости из нержавеющей стали обеспечивают долговечность и простоту ухода. Проверьте удобство чистки и обслуживания.
Сравнение моделей
| Модель | Страна | Артикул | Модель | Объём, л |
|---|---|---|---|---|
| Погружной термостат Sammic SmartVide 9 | Испания | SmartVide 9 | SmartVide 9 | 56 |
| Паровая баня с тележкой Sammic | Испания | — | — | — |
| Аппарат Sous Vide Sammic SVC-4-22D | Испания | SVC-4-22D | SVC-4-22D | 4+22 л |
| Погружной термостат Sammic SmartVide XL | Испания | SmartVide XL | SmartVide XL | 120 |
| Настольная водяная баня Sammic | Испания | — | — | — |
| Погружной термостат Sammic SmartVide 7 | Испания | SmartVide 7 | SmartVide 7 | 56 |
Применение
Мясные блюда
Идеально подходит для приготовления стейков, птицы и других мясных продуктов с точным контролем температуры.
Рыба и морепродукты
Позволяет сохранить нежную текстуру и вкус рыбы, минимизируя риск пересушивания.
Овощи и гарниры
Су-вид помогает готовить овощи так, чтобы они сохраняли форму, цвет и полезные вещества.
Производство и HoReCa
Часто используется на профессиональных кухнях, в ресторанах, кейтеринге и пищевых производствах.