Nilma MIX-MATIC 150 C/F — приготовление и последующее охлаждение продукта в одной ёмкости с мешалкой.
- Производитель
- Nilma
- Страна
- Италия
- Модель / исполнение
- MIX-MATIC 150 C/F
- Вместимость
- 150 л
- Нагрев
- Паровой или электрический
- Охлаждение
- Охлаждённая вода в рубашке
- Процесс
- Cook & Chill
Назначение и особенности
Nilma MIX-MATIC 150 C/F — приготовление и последующее охлаждение продукта в одной ёмкости с мешалкой.
Назначение и применение
Для бульонов, супов, пюре, соусов и кремов при разнесённых во времени приготовлении и выдаче. Продукт остаётся в котле между тепловой обработкой и охлаждением.
Как устроена работа
- Косвенный нагрев через рубашку
- Охлаждение циркуляцией холодной воды
- Съёмная мешалка
- Опрокидывание для выгрузки
Особенности исполнения MIX-MATIC 150 C/F
Основной параметр этого исполнения: вместимость — 150 л.
Как подобрать комплектацию
Сообщите рецептуру, вязкость, размер включений, массу партии и требуемый температурный режим. Способ нагрева выбирают по коммуникациям предприятия. Электрическая мощность привода, тепловая мощность и расход пара — разные величины. Давление в рубашке не следует принимать за давление в продуктовой ёмкости. Комплектацию управления и подключения фиксируют в спецификации. Для охлаждения необходимо согласовать источник и расход охлаждённой воды.
Другие исполнения серии: MIX-MATIC 300 C/F. Сравнивайте их по рабочей загрузке, процессу и доступным коммуникациям.
Цена, поставка и сервис
Стоимость и срок поставки рассчитываются для согласованной комплектации. Для предложения передайте модель, описание продукта, требуемый выпуск и условия размещения. Гастротехника организует подбор, поставку по России и сервисное сопровождение.
На фотографии показано заводское исполнение оборудования этой серии. Внешний вид и дополнительные узлы зависят от выбранной комплектации.
Всё оборудование Nilma · Оборудование этой категории · Сервис и ремонт
Характеристики
| Производитель | Nilma |
|---|---|
| Страна | Италия |
| Модель / исполнение | MIX-MATIC 150 C/F |
| Вместимость | 150 л |
| Нагрев | Паровой или электрический |
| Охлаждение | Охлаждённая вода в рубашке |
| Процесс | Cook & Chill |
Подберём рабочую комплектацию
Задача и продукт
Уточним операцию, свойства продукта и требуемый результат.
Исполнение и оснащение
Согласуем совместимость, необходимые узлы и рабочий инструмент.
Условия поставки
Подтвердим стоимость, доступность и срок для выбранного комплекта.
Котёл для варки и охлаждения Nilma MIX-MATIC 150 C/F
- Комплектация
- Помогите подобрать
Фотография показывает оборудование; точный состав поставки фиксируем в предложении.
Поставка, сервис и лизинг
Поставка по России
Согласуем адрес, комплектацию и срок. Условия доставки укажем в предложении.
Условия доставки ↗Собственный сервис
Обсудим запуск и обслуживание. Объём работ и условия гарантии закрепим в договоре.
О сервисе ↗Покупка в лизинг
Запросите вариант приобретения через лизинговую компанию. Условия зависят от её решения.
Подойдёт ли оборудование для вашей задачи?
Расскажите о продукте и нужном выпуске. Уточним исполнение и комплектацию.