Установка для небольших партий с быстрым переходом между продуктами. Совмещает тепловую обработку и перемешивание в одной рабочей ёмкости.
- Бренд
- ALCO Food Machines
- Страна производителя
- Германия
- Исполнение
- Swing для небольших партий
- Процесс
- Нагрев с перемешиванием
- Нагрев стенок
- Двойная рубашка
- Рабочие органы
- Мешалки и термостойкие скребки
- Управление
- PLC, сенсорная панель и рецепты
- Дополнительные режимы
- Прямой пар, вакуумное охлаждение — по комплектации
Характеристики — по данным производителя. Условия применения указаны ниже.
Назначение и особенности
Как работает
Нагреваемая рубашка передаёт тепло через стенки, мешалки и термостойкие скребки поддерживают движение массы. Прямой пар и вакуумное охлаждение доступны по техническому заданию; режимами управляет PLC с рецептами.
Применение
Приготовление соусов, начинок или компонентов готовых блюд. Вязкость, размер включений и склонность к пригоранию учитываются при подборе мешалок и температурного режима.
Выбор исполнения
Полезная загрузка зависит от продукта и процесса. Для Swing нельзя автоматически применять максимальную ёмкость линейки AHC. Тип нагрева, охлаждение и разгрузка согласуются в составе проекта.
Для расчёта подготовьте описание продукта, требуемый выпуск, режим работы и план участка. Производительность, мощность, подключения и состав поставки подтверждаются для конкретной конфигурации. На фото показан пример исполнения серии.
Сравнить решения
Характеристики
| Бренд | ALCO Food Machines |
|---|---|
| Страна производителя | Германия |
| Исполнение | Swing для небольших партий |
| Процесс | Нагрев с перемешиванием |
| Нагрев стенок | Двойная рубашка |
| Рабочие органы | Мешалки и термостойкие скребки |
| Управление | PLC, сенсорная панель и рецепты |
| Дополнительные режимы | Прямой пар, вакуумное охлаждение — по комплектации |
Подберём рабочую комплектацию
Задача и продукт
Уточним операцию, свойства продукта и требуемый результат.
Исполнение и оснащение
Согласуем совместимость, необходимые узлы и рабочий инструмент.
Условия поставки
Подтвердим стоимость, доступность и срок для выбранного комплекта.
Варочно-смесительная установка ALCO HotCook Swing
- Комплектация
- Помогите подобрать
Фотография показывает оборудование; точный состав поставки фиксируем в предложении.
Поставка, сервис и лизинг
Поставка по России
Согласуем адрес, комплектацию и срок. Условия доставки укажем в предложении.
Условия доставки ↗Собственный сервис
Обсудим запуск и обслуживание. Объём работ и условия гарантии закрепим в договоре.
О сервисе ↗Покупка в лизинг
Запросите вариант приобретения через лизинговую компанию. Условия зависят от её решения.
Подойдёт ли оборудование для вашей задачи?
Расскажите о продукте и нужном выпуске. Уточним исполнение и комплектацию.