Охлаждение 90 кг за цикл до +3 °C и замораживание 70 кг до −18 °C. Тележечная загрузка.
- Производитель
- IRINOX
- Модель
- MultiFresh MyA 90.1 ST
- Габариты Ш × Г × В
- 1069 × 936 × 2011 мм
- Масса
- 205 кг
- Электропитание
- 400 В-3N+PE 50 Гц
- Потребляемая мощность камеры
- 8,7 кВт
- Ток камеры
- 19,06 А
- Тележки: UNOX XEВTL-2011 или UNOX XEBTL-16EU
- 1 шт.
- Загрузка за цикл охлаждения +90 → +3 °C
- 90 кг
- Загрузка за цикл замораживания +90 → −18 °C
- 70 кг
- Хладагент
- По исполнению холодильной системы; согласуется в спецификации
Назначение и особенности
Камера шоковой заморозки IRINOX MultiFresh MyA 90.1 ST — Охлаждение 90 кг за цикл до +3 °C и замораживание 70 кг до −18 °C. Тележечная загрузка.
Применение
Для фабрики-кухни, кейтеринга и пищевого цеха с перемещением партий на тележках. Камеру включают в маршрут от приготовления до охлаждения, хранения и отгрузки.
Особенности модели
- Температуры +3 и −18 °C относятся к центру продукта, а не к воздуху в камере.
- Загрузку подбирают по массе партии, толщине продукта и свободной циркуляции воздуха.
- Вместимость противней и производительность в килограммах — разные показатели; оба учитываются при подборе.
Комплектация и подключения
Standard предназначен для охлаждения, замораживания и последовательной загрузки. В совместимых исполнениях Plus добавляет тёплые технологические циклы. Исполнения ST требуют проверки конкретной тележки и переходников. Электрические параметры камеры и выносного агрегата считаются отдельно.
Как оценивать производительность
Номинальная загрузка относится к условиям испытаний производителя. Время достижения температуры зависит от состава продукта, его толщины, тары и расположения на уровнях. Для вашей рецептуры режим проверяют пробным циклом; санитарный регламент производства учитывают отдельно.
Подбор и поставка
Сообщите продукт, массу партии, начальную и конечную температуры, толщину слоя и требуемый график выпуска. Приложите размеры тележек, план помещения и место для холодильного агрегата.
Гастротехника подберёт исполнение IRINOX и подготовит предложение на поставку по России. Цена, срок, монтаж, пусконаладка и обслуживание согласуются по проекту. Фото производителя показывает внешний вид модели или серии; окончательный состав оборудования и принадлежностей определяется спецификацией.
Всё оборудование IRINOX · Камеры шоковой заморозки · Сервис оборудования
Характеристики
| Производитель | IRINOX |
|---|---|
| Модель | MultiFresh MyA 90.1 ST |
| Габариты Ш × Г × В | 1069 × 936 × 2011 мм |
| Масса | 205 кг |
| Электропитание | 400 В-3N+PE 50 Гц |
| Потребляемая мощность камеры | 8,7 кВт |
| Ток камеры | 19,06 А |
| Тележки: UNOX XEВTL-2011 или UNOX XEBTL-16EU | 1 шт. |
| Загрузка за цикл охлаждения +90 → +3 °C | 90 кг |
| Загрузка за цикл замораживания +90 → −18 °C | 70 кг |
| Хладагент | По исполнению холодильной системы; согласуется в спецификации |
Подберём рабочую комплектацию
Задача и продукт
Уточним операцию, свойства продукта и требуемый результат.
Исполнение и оснащение
Согласуем совместимость, необходимые узлы и рабочий инструмент.
Условия поставки
Подтвердим стоимость, доступность и срок для выбранного комплекта.
Камера шоковой заморозки IRINOX MultiFresh MyA 90.1 ST
- Комплектация
- Помогите подобрать
Фотография показывает оборудование; точный состав поставки фиксируем в предложении.
Поставка, сервис и лизинг
Поставка по России
Согласуем адрес, комплектацию и срок. Условия доставки укажем в предложении.
Условия доставки ↗Собственный сервис
Обсудим запуск и обслуживание. Объём работ и условия гарантии закрепим в договоре.
О сервисе ↗Покупка в лизинг
Запросите вариант приобретения через лизинговую компанию. Условия зависят от её решения.
Подойдёт ли оборудование для вашей задачи?
Расскажите о продукте и нужном выпуске. Уточним исполнение и комплектацию.