КаталогКаталог оборудования
Как выбрать камеры шоковой заморозки? ↗Камеры шоковой заморозки
Найдите модель под вашу задачу и сравните основные параметры.
Найдено моделей: 89Можно сравнить до 3 моделей
Подходящих моделей не найдено
Измените запрос или сбросьте выбранные фильтры.
Стоимость и срок поставки уточняются для выбранной модели и комплектации.
Подбор под производство
Начнём с вашего продукта
Расскажите, с каким продуктом работаете, какие операции нужно выполнять и какой объём выпускать. Поможем подобрать оборудование.
О разделе «Камеры шоковой заморозки»
Камеры шоковой заморозки — это профессиональное холодильное оборудование для быстрого охлаждения и глубокой заморозки продуктов. Такой способ обработки позволяет сохранять структуру, вкус и питательные свойства сырья, минимизируя потери массы и качества.
В этом разделе собраны камеры и шкафы шоковой заморозки для ресторанов, пищевых производств, пекарен и других предприятий HoReCa. Подберите подходящую модель для ускорения технологических процессов и повышения безопасности хранения продуктов.
Как выбрать
Производительность
Оцените объём продуктов, который нужно обрабатывать за цикл. Выбирайте оборудование по предполагаемой загрузке и интенсивности использования.
Тип и размер продукта
Учитывайте, какие продукты будут подвергаться заморозке — мясо, рыба, полуфабрикаты, выпечка. Размер и форма камер должны соответствовать габаритам продукции.
Электропитание и мощность
Проверьте требования к подключению и энергопотреблению. Важно обеспечить соответствие электросети на объекте характеристикам оборудования.
Материал и обслуживание
Корпус из нержавеющей стали облегчает уход и продлевает срок службы. Обратите внимание на доступность сервисного обслуживания и простоту очистки.
Сравнение моделей
| Модель | Страна | Модель | Артикул | Мощность, кВт |
|---|---|---|---|---|
| Камера шоковой заморозки Wachtel COSCHOCK FLASH | Германия | COSCHOCK FLASH | COSCHOCK FLASH | 46 |
| Камера шоковой заморозки Wachtel COSCHOCK SWIFT | Германия | COSCHOCK SWIFT | COSCHOCK SWIFT | — |
| Шкаф шоковой заморозки ILSA Neos, 10 уровней | Италия | Neos | — | — |
| Камера шоковой заморозки Sammic AT-10 1/1 PW | Испания | AT-10 1/1 PW | AT-10 1/1 PW | — |
| Шкаф шоковой заморозки ILSA Evolution, 5 уровней, панель снизу | Италия | Evolution | — | — |
| Шкаф шоковой заморозки Tecnomac CT 50/400 | Италия | CT 50/400 | CT 50/400 | — |
Применение
Мясопереработка
Быстрая заморозка мяса и полуфабрикатов для сохранения свежести и качества.
Рыбная промышленность
Охлаждение и хранение рыбы без потери текстуры и вкуса.
Пекарни и кондитерские
Заморозка теста, выпечки и десертов для оптимизации производства.
Рестораны и кейтеринг
Быстрое охлаждение готовых блюд для соблюдения санитарных норм и ускорения сервиса.
Молочная продукция
Заморозка сыра, творога и других молочных продуктов для продления срока хранения.