Охлаждение 50 кг за цикл до +3 °C и замораживание 50 кг до −18 °C. Для профессиональной кухни и пищевого производства.
- Производитель
- IRINOX
- Модель
- MultiFresh Next M
- Габариты Ш × Г × В
- 790 × 1015 × 1590 мм
- Масса
- 190 кг
- Электропитание
- 400В-3N +PE 50Гц
- Потребляемая мощность
- 1.85 кВт (Essential); 5.37 кВт (Pro)
- Потребляемый ток
- 9.38 А (Essential); 12.68 А (Pro)
- Вместимость: GN1/1 / 600x400 (65 мм)
- 9 шт.
- Вместимость: GN1/1 / 600x400 (40 мм)
- 12 шт.
- Вместимость: GN1/1 / 600x400 (20 мм)
- 18 шт.
- Загрузка за цикл охлаждения +90 → +3 °C
- 50 кг
- Загрузка за цикл замораживания +90 → −18 °C
- 50 кг
- Хладагент
- R290
Назначение и особенности
Шкаф шоковой заморозки IRINOX MultiFresh Next M — Охлаждение 50 кг за цикл до +3 °C и замораживание 50 кг до −18 °C. Для профессиональной кухни и пищевого производства.
Применение
Для ресторанной кухни, пекарни, кондитерской и производства полуфабрикатов. Подходит для охлаждения готовых блюд, кремов и начинок, а также замораживания подготовленных партий по технологической карте.
Особенности модели
- Температуры +3 и −18 °C относятся к центру продукта, а не к воздуху в камере.
- Загрузку подбирают по массе партии, толщине продукта и свободной циркуляции воздуха.
- Вместимость противней и производительность в килограммах — разные показатели; оба учитываются при подборе.
Комплектация и подключения
Essential предназначен для основных холодовых операций. Pro добавляет тёплое хранение, размораживание и другие технологические циклы. Пакеты Turbo и EcoSilent меняют параметры холодильной системы; наличие функций и мощность фиксируют в спецификации. Указанные значения загрузки нельзя автоматически увеличивать на 30% без выбора и подтверждения пакета Turbo.
Как оценивать производительность
Номинальная загрузка относится к условиям испытаний производителя. Время достижения температуры зависит от состава продукта, его толщины, тары и расположения на уровнях. Для вашей рецептуры режим проверяют пробным циклом; санитарный регламент производства учитывают отдельно.
Подбор и поставка
Сообщите продукт, массу партии, начальную и конечную температуры, толщину слоя и требуемый график выпуска. Укажите формат и высоту противней, доступное электропитание и условия вентиляции.
Гастротехника подберёт исполнение IRINOX и подготовит предложение на поставку по России. Цена, срок, монтаж, пусконаладка и обслуживание согласуются по проекту. Фото производителя показывает внешний вид модели или серии; окончательный состав оборудования и принадлежностей определяется спецификацией.
Всё оборудование IRINOX · Камеры шоковой заморозки · Сервис оборудования
Характеристики
| Производитель | IRINOX |
|---|---|
| Модель | MultiFresh Next M |
| Габариты Ш × Г × В | 790 × 1015 × 1590 мм |
| Масса | 190 кг |
| Электропитание | 400В-3N +PE 50Гц |
| Потребляемая мощность | 1.85 кВт (Essential); 5.37 кВт (Pro) |
| Потребляемый ток | 9.38 А (Essential); 12.68 А (Pro) |
| Вместимость: GN1/1 / 600x400 (65 мм) | 9 шт. |
| Вместимость: GN1/1 / 600x400 (40 мм) | 12 шт. |
| Вместимость: GN1/1 / 600x400 (20 мм) | 18 шт. |
| Загрузка за цикл охлаждения +90 → +3 °C | 50 кг |
| Загрузка за цикл замораживания +90 → −18 °C | 50 кг |
| Хладагент | R290 |
Подберём рабочую комплектацию
Задача и продукт
Уточним операцию, свойства продукта и требуемый результат.
Исполнение и оснащение
Согласуем совместимость, необходимые узлы и рабочий инструмент.
Условия поставки
Подтвердим стоимость, доступность и срок для выбранного комплекта.
Шкаф шоковой заморозки IRINOX MultiFresh Next M
- Комплектация
- Помогите подобрать
Фотография показывает оборудование; точный состав поставки фиксируем в предложении.
Поставка, сервис и лизинг
Поставка по России
Согласуем адрес, комплектацию и срок. Условия доставки укажем в предложении.
Условия доставки ↗Собственный сервис
Обсудим запуск и обслуживание. Объём работ и условия гарантии закрепим в договоре.
О сервисе ↗Покупка в лизинг
Запросите вариант приобретения через лизинговую компанию. Условия зависят от её решения.
Подойдёт ли оборудование для вашей задачи?
Расскажите о продукте и нужном выпуске. Уточним исполнение и комплектацию.