Охлаждение 18 кг за цикл до +3 °C и замораживание 18 кг до −18 °C. Для профессиональной кухни и пищевого производства.
- Производитель
- IRINOX
- Модель
- SimplyFresh
- Габариты Ш × Г × В
- 670 × 700 × 832 мм
- Масса
- 81 кг
- Электропитание
- 220-240 В-1N+PE 50 Гц
- Потребляемая мощность
- 1 кВт
- Потребляемый ток
- 5,2 А
- Вместимость: GN1/1 - шаг 81 мм (65 мм)
- 4 шт.
- Вместимость: GN1/1 - шаг 54 мм (40 мм)
- 5 шт.
- Вместимость: GN1/1 - шаг 30 мм (20 мм)
- 11 шт.
- Загрузка за цикл охлаждения +90 → +3 °C
- 18 кг
- Загрузка за цикл замораживания +90 → −18 °C
- 18 кг
- Хладагент
- R290
Назначение и особенности
Шкаф шоковой заморозки IRINOX SimplyFresh — Охлаждение 18 кг за цикл до +3 °C и замораживание 18 кг до −18 °C. Для профессиональной кухни и пищевого производства.
Применение
Для ресторанной кухни, пекарни, кондитерской и производства полуфабрикатов. Подходит для охлаждения готовых блюд, кремов и начинок, а также замораживания подготовленных партий по технологической карте.
Особенности модели
- Температуры +3 и −18 °C относятся к центру продукта, а не к воздуху в камере.
- Загрузку подбирают по массе партии, толщине продукта и свободной циркуляции воздуха.
- Вместимость противней и производительность в килограммах — разные показатели; оба учитываются при подборе.
Комплектация и подключения
SimplyFresh предназначен для основных холодовых операций. При высоте ёмкости GN 1/1 40 мм вместимость составляет пять противней. В карточке приведена загрузка 18 кг по техническому паспорту; она не равна массе, допустимой на каждой отдельной полке.
Как оценивать производительность
Номинальная загрузка относится к условиям испытаний производителя. Время достижения температуры зависит от состава продукта, его толщины, тары и расположения на уровнях. Для вашей рецептуры режим проверяют пробным циклом; санитарный регламент производства учитывают отдельно.
Подбор и поставка
Сообщите продукт, массу партии, начальную и конечную температуры, толщину слоя и требуемый график выпуска. Укажите формат и высоту противней, доступное электропитание и условия вентиляции.
Гастротехника подберёт исполнение IRINOX и подготовит предложение на поставку по России. Цена, срок, монтаж, пусконаладка и обслуживание согласуются по проекту. Фото производителя показывает внешний вид модели или серии; окончательный состав оборудования и принадлежностей определяется спецификацией.
Всё оборудование IRINOX · Камеры шоковой заморозки · Сервис оборудования
Характеристики
| Производитель | IRINOX |
|---|---|
| Модель | SimplyFresh |
| Габариты Ш × Г × В | 670 × 700 × 832 мм |
| Масса | 81 кг |
| Электропитание | 220-240 В-1N+PE 50 Гц |
| Потребляемая мощность | 1 кВт |
| Потребляемый ток | 5,2 А |
| Вместимость: GN1/1 - шаг 81 мм (65 мм) | 4 шт. |
| Вместимость: GN1/1 - шаг 54 мм (40 мм) | 5 шт. |
| Вместимость: GN1/1 - шаг 30 мм (20 мм) | 11 шт. |
| Загрузка за цикл охлаждения +90 → +3 °C | 18 кг |
| Загрузка за цикл замораживания +90 → −18 °C | 18 кг |
| Хладагент | R290 |
Подберём рабочую комплектацию
Задача и продукт
Уточним операцию, свойства продукта и требуемый результат.
Исполнение и оснащение
Согласуем совместимость, необходимые узлы и рабочий инструмент.
Условия поставки
Подтвердим стоимость, доступность и срок для выбранного комплекта.
Шкаф шоковой заморозки IRINOX SimplyFresh
- Комплектация
- Помогите подобрать
Фотография показывает оборудование; точный состав поставки фиксируем в предложении.
Поставка, сервис и лизинг
Поставка по России
Согласуем адрес, комплектацию и срок. Условия доставки укажем в предложении.
Условия доставки ↗Собственный сервис
Обсудим запуск и обслуживание. Объём работ и условия гарантии закрепим в договоре.
О сервисе ↗Покупка в лизинг
Запросите вариант приобретения через лизинговую компанию. Условия зависят от её решения.
Подойдёт ли оборудование для вашей задачи?
Расскажите о продукте и нужном выпуске. Уточним исполнение и комплектацию.