КаталогКаталог оборудования
Как выбрать шкафы замедления расстойки? ↗Шкафы замедления расстойки
Найдите модель под вашу задачу и сравните основные параметры.
Найдено моделей: 4Можно сравнить до 3 моделей
TECNOMAC
Planner Lev S
Шкаф ферментационный
- Температура
- -10°C / +40°C
- Напряжение питания, В
- 230
- Размеры ДхШхВ, мм
- 593X758X1452
Цена по запросу
KOLB
Roll-in Retarder Proofer
Шкаф замедления расстойки
- Мощность, кВт
- 3,3 - 4
- Напряжение питания, В
- 220
- Размеры ДхШхВ, мм
- 915×1385×2335
Цена по запросу
KOLB
Reach-in Retarder Proofer
Шкаф замедления расстойки
- Мощность, кВт
- 1,1 - 2,3
- Напряжение питания, В
- 220
- Размеры ДхШхВ, мм
- 810×1235×2055
Цена по запросу
Подходящих моделей не найдено
Измените запрос или сбросьте выбранные фильтры.
Стоимость и срок поставки уточняются для выбранной модели и комплектации.
Подбор под производство
Начнём с вашего продукта
Расскажите, с каким продуктом работаете, какие операции нужно выполнять и какой объём выпускать. Поможем подобрать оборудование.
О разделе «Шкафы замедления расстойки»
Шкафы замедления расстойки — это профессиональное оборудование для хлебопекарен и кондитерских, позволяющее точно контролировать процессы ферментации и расстойки теста. Такие шкафы обеспечивают стабильную температуру и влажность, что важно для получения качественной выпечки с нужной текстурой и вкусом.
В этом разделе собраны различные модели шкафов замедления расстойки для предприятий любого масштаба. Здесь вы найдёте решения для оптимизации производственных процессов, повышения качества продукции и гибкого планирования выпечки.
Как выбрать
Производительность
Оцените объём загрузки и количество уровней — важно подобрать шкаф под объёмы выпускаемой продукции, чтобы не было простоев или перегрузки.
Тип и размер продукта
Учитывайте, для каких изделий будет использоваться шкаф: булочки, хлеб, сдоба или другая выпечка. Размер противней и высота камеры должны соответствовать вашим формам.
Мощность и электропитание
Проверьте требования к электросети и энергопотреблению, чтобы оборудование стабильно работало на вашем объекте и не перегружало сеть.
Материал и обслуживание
Корпус из нержавеющей стали обеспечивает долговечность и простоту ухода. Обратите внимание на удобство чистки и наличие сервисной поддержки.
Сравнение моделей
| Модель | Страна | Модель | Мощность, кВт | Артикул |
|---|---|---|---|---|
| Шкаф замедления расстойки KOLB Reach-in Retarder Proofer | Kolb | Reach-in Retarder Proofer | 1,1 - 2,3 | — |
| Шкаф замедления расстойки KOLB Roll-in Retarder Proofer | Kolb | Roll-in Retarder Proofer | 3,3 - 4 | — |
| Шкаф ферментационный Tecnomac Planner Lev S | Италия | Planner Lev S | — | Planner Lev S |
Применение
Пекарни и хлебозаводы
Для автоматизации и стабилизации процессов расстойки теста в массовом производстве хлебобулочных изделий.
Кондитерские
Для работы с сдобным и слоёным тестом, где важен точный контроль времени и температуры.
Рестораны и кафе
Для приготовления свежей выпечки по расписанию, включая ночные и утренние загрузки.
Производство полуфабрикатов
Для ферментации и хранения заготовок с возможностью отсрочки выпечки.