Каталог
Хлебопекарное и кондитерское оборудование
Тестомесы для пекарен и пищевого производства
Выберите тестомес под рецептуру, размер замеса и организацию работы. В каталоге представлены разделы по конструкции машины и дежи; эти признаки могут сочетаться, поэтому окончательный выбор делаем по характеристикам конкретной модели.
Выберите тип оборудования
Разделов: 6
Такой раздел не найден. Попробуйте другое название или сбросьте поиск.
Что учесть при выборе тестомеса
Тесто и рецептура
Укажите, какие изделия выпускаете, состав теста и соотношение воды и муки. Допустимую загрузку и режим замеса проверяйте для вашей рецептуры по документации машины.
Мука, тесто и объём дежи
Литры дежи, килограммы муки и килограммы готового теста — разные показатели. Сопоставьте минимальную и максимальную загрузку с размером каждой партии, а не только с суточным выпуском.
Дежа и выгрузка
Сравните фиксированную или подкатную дежу, способ извлечения теста и необходимость механизированной выгрузки. Учтите передачу партии на следующую операцию и смену рецептуры.
Цикл и рабочее место
Уточните скорости и программы, время замеса, загрузки, выгрузки и очистки. Проверьте питание, рабочие габариты и доступ для обслуживания выбранной модели.
Вопросы о подборе
Можно ли выбрать тестомес только по объёму дежи?
Нет. Вместимость в литрах не определяет допустимую массу любого теста. Нужны ограничения по муке и готовому тесту, минимальная загрузка и условия для конкретной рецептуры.
Спиральный тестомес и тестомес с фиксированной дежой — разные варианты?
Это разные признаки конструкции: один описывает месильный орган, другой — исполнение дежи. Они могут сочетаться в одной машине. Сравнивайте конкретные модели и их назначение.
Подбор под вашу задачу
Подберём тестомес под вашу рецептуру
Расскажите, какие изделия готовите, сколько муки и теста приходится на замес и какой выпуск нужен за смену. Добавьте требования к выгрузке и сведения об электропитании. Если параметры пока неизвестны, начнём с ассортимента и размера партии.
Обсудить подбор тестомеса 8 985 342 20 88- Продукт и задачаЧто нужно обрабатывать, готовить, упаковывать или обслуживать.
- Требуемый результатНужные операции, размер партии и требования к качеству.
- Объём и организация работыВыпуск за смену, место в цехе и подключение к коммуникациям.
О разделе «Тестомесы»
Профессиональные тестомесильные машины для пекарен, пиццерий и пищевых цехов. Подбираем оборудование по рецептуре, массе одного замеса и организации выгрузки. Подходящую модель и комплектацию согласуем под вашу задачу; цена — по запросу.
Тестомесильная машина под ваш продукт
Хлеб и пицца
Для начала подбора укажите вид муки, влажность теста и массу партии. Спиральный рабочий орган и фиксированная или подкатная дежа описывают разные признаки машины.
Пельмени и лапша
Для крутого теста требуется подтверждение допустимой рецептуры и загрузки. Нельзя выбирать машину только по объёму дежи или мощности двигателя.
Сдоба и кондитерские изделия
Замес сдобного теста и взбивание кремов или бисквитных масс — разные задачи. Уточните необходимые операции и рабочий инструмент.
Небольшая пекарня или линия
Для небольшой партии важна минимальная загрузка, для линии — полный цикл и передача теста дальше. Максимальный объём дежи не должен быть единственным критерием.
Бренды тестомесов в каталоге
В подразделах представлены SIGMA, DIOSNA, Escher Mixers, Sammic, Sottoriva, AOCNO, TRONP и YIREN. Наличие бренда в каталоге не означает наличие каждой модели на складе. Сравниваем конкретные исполнения по рецептуре, загрузке, выгрузке и условиям подключения.
Цена и предложение на поставку
Чтобы купить тестомесильную машину под производство, сообщите ассортимент изделий, массу муки и готового теста за замес, желаемый выпуск за смену и требования к выгрузке. Цена зависит от модели, управления и комплектации. Стоимость, срок поставки по России и условия запуска укажем в предложении.