КаталогКаталог оборудования
Как выбрать пароконвектоматы? ↗Пароконвектоматы для профессиональной кухни
Подберите пароконвектомат под меню, пиковую загрузку и условия кухни. Сравнивайте число уровней вместе с форматом ёмкостей и расстоянием между ними. Подключения, парообразование и систему мойки уточним для выбранного исполнения.
Найдено моделей: 204Можно сравнить до 3 моделей
Подходящих моделей не найдено
Измените запрос или сбросьте выбранные фильтры.
Стоимость и срок поставки уточняются для выбранной модели и комплектации.
Подбор под производство
Подберём пароконвектомат под меню и кухню
Укажите основные блюда, количество порций в часы пик, формат ёмкостей и доступное место. Пришлите сведения о коммуникациях — поможем обсудить размер аппарата и комплектацию.
О разделе «Пароконвектоматы»
Пароконвектоматы — это универсальное оборудование для профессиональной кухни, объединяющее функции пароварки и конвекционной печи. Они позволяют готовить широкий спектр блюд с сохранением вкуса, структуры и питательных свойств продуктов.
В разделе собраны различные модели пароконвектоматов для ресторанов, кафе, столовых, производственных кухонь и предприятий пищевой промышленности. Здесь вы найдёте решения для любых задач — от выпечки до приготовления мяса, рыбы и овощей.
Что согласовать перед покупкой пароконвектомата
Меню и загрузка
Перечислите блюда, размер партий и загрузку в часы пик. При планировании выпуска учитывайте длительность приготовления, смену режимов, загрузку и выгрузку, а не только число уровней.
Ёмкости и уровни
Укажите используемый формат GN или размер противней, их глубину и высоту продукта. Проверьте направляющие и расстояние между уровнями: одинаковое число уровней не означает одинаковую полезную загрузку.
Режимы и управление
Уточните способ парообразования, управление влажностью, наличие нужных программ и термощупа. Состав функций и принадлежностей согласуйте по конкретной комплектации.
Подключения и мойка
Проверьте тип питания и доступную мощность, требования к воде и водоподготовке, сливу и вентиляции. Учтите рабочие зазоры, открывание двери и выбранную систему мойки с её расходными средствами.
Вопросы о подборе
Достаточно ли сравнить пароконвектоматы по числу уровней?
Нет. Сопоставьте формат и глубину ёмкостей, межуровневое расстояние, меню и время цикла. Для вашей загрузки часть уровней может не использоваться одновременно.
Что нужно подготовить для установки?
План места установки и сведения о питании, воде, сливе и вентиляции. Конкретные подключения, требования к качеству воды и зазоры проверяют по монтажной инструкции выбранной модели.
Сравнение моделей
| Модель | Модель | Страна | Артикул | Мощность, кВт |
|---|---|---|---|---|
| Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyDial 6.20 ES | Maxx Pro easyDial 6.20 ES | Германия | — | — |
| Пароконвектомат Convotherm maxx 10.10 | maxx 10.10 | Германия | — | — |
| Пароконвектомат Bartscher Silversteam2 10110M | Silversteam2 10110M | Германия | Silversteam2 10110M | 12.6 |
| Пароконвектомат Convotherm 4 EasyTouch 10.10 EB | EasyTouch 10.10 EB | Германия | — | — |
| Пароконвектомат Convotherm Maxx Pro easyDial 6.20 GB | Maxx Pro easyDial 6.20 GB | — | — | — |
| Пароконвектомат Convotherm Pro easyTouch 10.10 GS | Pro easyTouch 10.10 GS | Германия | — | — |
Применение
Рестораны и кафе
Используются для приготовления основных блюд, гарниров, выпечки и десертов.
Столовые и кейтеринг
Позволяют быстро готовить большие объёмы пищи для массового питания.
Пекарни и кондитерские
Обеспечивают равномерную выпечку хлеба, булочек, пирогов и других изделий.
Мясные и рыбные цеха
Идеальны для запекания, тушения и приготовления на пару мяса, рыбы и полуфабрикатов.
Сыроварни и молочная промышленность
Применяются для термической обработки и пастеризации молочных продуктов.