AOCNO — хлебопекарное оборудование и линии

AOCNO — промышленные тестомесы, хлебные и булочные линии, оборудование расстойки, выпечки и охлаждения.

Поставка по России · Собственный сервис

Подробнее о AOCNO

AOCNO — китайский производитель промышленного хлебопекарного оборудования и автоматизированных хлебных линий. В каталоге Гастротехники представлены машины для замеса, деления и формования теста, расстойки, выпечки, выемки из форм и охлаждения. Дополнительные системы обеспечивают дозирование ингредиентов, подачу теста и оборот противней.

Как подобрать оборудование AOCNO

Замес	SMR — подкатная дежа; SMF — фиксированная; SMT — опрокидывание; W — восьмиобразное движение; ACN600/1000 — горизонтальный замес.
Порционирование	Серия ACN-VE: разные диапазоны массы и выпуска; производительность выбирают по рецептуре.
Формование	CXJ4600, CXJ6600 и ACN-4200 — закатка хлебных заготовок; ленточные округлители — подготовка формы.
Расстойка	Промежуточная, окончательная и брожение опары выполняются разными установками.
Выпечка	Ротационные печи серии R для тележек и промышленные печи непрерывного действия.
После выпечки	Депаннеры извлекают изделия; спиральные охладители готовят хлеб к нарезке и упаковке.

Тестомесы: объём дежи и масса замеса

Вместимость в литрах и загрузку теста в килограммах сравнивают отдельно. У горизонтальных ACN600 и ACN1000 индекс относится к загрузке в фунтах: объёмы чаш составляют 680 и 1075 л соответственно. Для выбора машины нужны влажность теста, масса замеса, частота циклов и схема передачи теста на деление.

Производственные линии

AOCNO предлагает линии тостового хлеба, булочек для бургеров и хот-догов, а также многопродуктовые хлебобулочные системы. Формующий участок может включать подачу теста, деление, округление, промежуточную расстойку и закатку. Печь, окончательная расстойка, охлаждение и упаковка согласуются отдельными технологическими участками.

Ротационные печи: что означают E, G и D

В серии R индекс E обозначает электрическое исполнение, G — газовое, D — дизельное. Для газовых и дизельных моделей электрическая мощность механизмов не равна тепловой мощности горелки. Формат противня, количество уровней, тележки и коммуникации проверяют до заказа.

Каталог машин и линий AOCNO

Тестомесы с подкатной дежой

Промышленные тестомесы и миксеры

Горизонтальные тестомесы

Тестомесы с фиксированной дежой

Самоопрокидывающиеся тестомесы

Вакуумные тестоделители

Тестоделители-округлители

Скоростной тестоделитель-округлитель AOCNO

Тестозакаточные машины

Тестоокруглители

Подача и перемещение теста

Подъёмники деж

Вертикальный подъёмник-опрокидыватель дежи AOCNO

Дозирование ингредиентов

Система дозирования ингредиентов AOCNO

Хлебные и булочные линии

Расстойка и брожение

Печи непрерывного действия

Ротационные печи

Охлаждение хлеба и воды

Спиральная заморозка

Спиральная установка быстрой заморозки AOCNO

Выемка изделий из форм

Надрезание, посыпка и глазирование

Обработка и транспортировка противней

Согласование проекта и поставки

Для подбора подготовьте ассортимент, массу и размеры изделий, рецептуры, требуемый выпуск и план помещения. Для поточных линий также нужны формат противней, режимы расстойки и выпечки, температура охлаждённого продукта и доступные коммуникации. Итоговые параметры и состав поставки фиксируются в спецификации.

Сервис AOCNO и подбор деталей

Для обслуживания укажите модель, серийный номер и приложите фотографию заводской таблички. Детали и расходные элементы подбирают по конкретному исполнению и документации машины. Гастротехника помогает организовать подбор оборудования и сервис по России.

Хлебопекарное оборудование · Сервис и ремонт